Ingrédients
– Pain rustique
– Avocat
– Jus de citron
– Saumon fumé
– Tomate coeur de boeuf
– Concombre
– Oeuf
– Poivron pelé et mariné
Recette
Coupe le pain en tranche d’un centimètre d’épaisseur et grille-le pour baisser son indice glycémique.
Pendant qu’il grille, écrase un avocat bien mûr, et ajoute une cuillère à café de citron pour éviter qu’il s’oxyde.
Après avoir lavé la tomate, épluché le concombre et cuit l’oeuf dur (9 minutes dans une eau bouillante), coupe de fines lamelles de poivron mariné.
Etale l’avocat sur les trois tartines en couche épaisse.
- Purée d’avocat, saumon fumé, rondelles de concombre
- Purée d’avocat, rondelles de tomate coeur de boeuf
- Purée d’avocat, rondelles d’oeuf dur (froid), lamelles de poivron rouge
Du poivre aux baies rouges, du sel marin, et le tour est joué.
A manger en entrée, en plat de résistance, ou le matin.
