Manger sainement tout en se faisant plaisir, c’est le secret d’une perte de poids durable. Cette recette Salade de fruits de saison au chocolat noir est l’encas parfait pour combler une faim émotionnelle sans une once de culpabilité.
En combinant la fraîcheur des fruits et le réconfort du chocolat, elle s’inscrit magnifiquement dans une démarche de psycho-nutrition pour apaiser les envies de sucre de fin de journée. C’est la collation anti-frustration par excellence qui vous évite de craquer sur des produits ultra-transformés avant le dîner.
Le point Nutrition : Ce goûter apporte une excellente synergie nutritionnelle. Les fruits de saison (comme la pomme et la poire) fournissent des fibres douces qui ralentissent l’absorption des glucides, garantissant une énergie stable sans pic d’insuline. Le chocolat noir à 70% apporte de bons lipides saturés et mono-insaturés ainsi que des antioxydants précieux (polyphénols), parfaits pour chasser le stress de la journée.
Cocktail fraîcheur myrtille, basilic, citron & lavande
Equipement
- 1 grand verre
- 1 cuillère ou un pilon
- 1 paille en verre
- 1 shaker (facultatif)
Ingrédients
- 70 gr de myrtilles fraîches
- 6/8 feuilles de basilic
- 1/2 citron
- 1 cas de sirop de lavande
- 200 ml d’eau gazeuse bien fraîche
- quelques glaçons
Instructions
- Dans le fond du verre, écrasez légèrement les myrtilles avec les feuilles de basilic afin de libérer les arômes.
- Ajoutez ensuite le jus de citron et le sirop de lavande puis mélangez délicatement.
- Ajoutez les glaçons puis versez l’eau gazeuse bien fraîche.
- Décorez avec quelques myrtilles fraîches, une feuille de basilic et un brin de lavande avant de servir immédiatement.
- Servez bien frais.
Notes
- Antioxydants : très présents dans les myrtilles
- Vitamine C : apportée par le citron
- Polyphénols : présents dans les fruits rouges
- Hydratation : favorisée par l’eau gazeuse et les fruits
✔ rafraîchissant
✔ riche en antioxydants
✔ idéal pour l’été
✔ sans alcool
Nutrition
💡 L’astuce du Coach Nutrition Santé
Variante Chrono : En Chrono-nutrition, le goûter est le moment idéal pour intégrer du sucre végétal (les fruits) et du bon gras (le chocolat noir). Si vous ressentez le besoin d’augmenter le pouvoir de satiété ou d’ajouter une touche de croquant, vous pouvez parsemer votre salade de fruits de 30 g d’oléagineux (amandes, noix ou noisettes), ce qui respectera parfaitement les totaux lipidiques de votre après-midi.
Conseil comportemental (TCC) : Ne mangez pas ce goûter devant un écran ou en faisant autre chose. Dégustez cette recette en pleine conscience : observez le contraste visuel du chocolat chaud sur les fruits frais, humez le parfum du cacao, et prenez le temps de mâcher chaque bouchée pour ressentir pleinement la satiété et le plaisir sensoriel. C’est ainsi que l’on rééduque le signal de rassasiement.
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